海珠区食材配送食堂承包这个项目,还有蔬菜配送、餐饮管理等一系列的产业链,在这个领域享有盛誉,广州餐饮底蕴深厚,拥有一支训练有素的队伍,加上领导的权威性和专业性,能够保证蔬菜配送的及时性、食堂承包管理的高效性。海珠区食材配送很多员工表示,自从公司与广州餐饮合作,食堂承包之后,食堂的菜就越来越好了,以前都不愿意到食堂吃饭,现在觉得每天吃的菜都是不同的,而且菜样数多,而且味道好,J对不输大饭店的味道,没两个月,感觉都吃的有些发胖了。
海珠区食材配送食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品(如灭鼠药、灭蝇、蚊药、消毒剂及硝酸盐、药品、杂品等);易腐食品储存时应有冷藏设备或采取其他保鲜措施,防止腐败变质,肉、禽、水产、蛋、豆制品必须冷藏;奶油类原料应当低温存放;含奶、蛋的面点制品应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下储存;生食品、熟食品、半成品应分柜存放,定型包装食品与散装食品分架存放,冷藏设施内无食品原料、半成品、成品混放现象;海珠区食材配送冷库要加强温度管理,设温度计,每天检查纪录温度,高温冷库应在0℃~10℃之间,低温冷库应在-1℃~-20℃之间,冷库要及时清扫,蒸发器霜厚度不得超过25px,无血水、无冰渣;9.对由于库存时间过长而超过保存期限的,或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品,一律不得交给下道工序加工;10.仓管人员必须搞好个人卫生,衣冠清洁整齐,不在库内吸烟和吃食物,并随时接受卫生管理人员和食品卫生监督部门监督。
广州食堂托管员工满意度调查及班后会1、员工开餐时,厨师和食堂主管要到餐厅现场了解员工就餐情况,包括饭菜质量、口味、份量及菜式等信息,耐心地接受员工意见,以便改进。海珠区食材配送汇总收集的员工意见或建议等信息,由主管主持班后会议;根据当天收集的员工意见和当前存在的问题,提出改善措施和有效办法。3、每月底对就餐员工做满意度调查,满意度调查包括:服务质量、清洁卫生、饭菜质量、份量、口味、菜式等员工地域的饮食习惯。海珠区食材配送汇总分析员工满意度调查信息、召开月总结会议,总结会由厨房主管主持,总结这一个月来的工作和存在的不足,分析就餐员工意见,针对问题,解决问题,明确改进措施,改进时间,落实责任,跟踪改善效果,明确奖惩制度。
广州食堂承包作为向员工和学生提供餐饮的一种方式,饭堂外包一直是企业和学校的Z佳选择。海珠区食材配送如果员工或学生在饮食中不补充适当的营养,则会影响员工的工作效率和学生的学习效率。公司的饮食非常重要。1.绿色健康食品:专业的食堂承包公司拥有自己的蔬菜种植基地和水产养殖场,并在国家大型农副产品基地中拥有自己的物流采购点。它品种齐全,价格适中,供应稳定,安全可靠,并保证退货和换货,及时交货。海珠区食材配送不仅如此,食堂合同还拥有许多标准化仓库,通过计算机对原材料进行监控和管理。不断完善储藏体系,根据不同食品原料的保温要求进行分类和储藏,使不同食品在科学的温度环境下保持新鲜美味。