越秀工厂食堂承包饮食单位餐具数量应与就餐人数相适应，大中型单位不少于就餐人数的2倍，小型的不少于心3倍。5、餐厅、厨房、辅佐用房凡与外界相通处均应设置防蝇防尘设施（纱门、塑帘、纱网、风幕等）。越秀工厂食堂承包有必要在粗加工、切配烹调、餐洗消等相应方位设有不少于2只密闭式便于清洗的废物污物桶，容量应不低于一班次的废弃物量。7、饮食单位出产布局应符合生进熟出“流水线”要求，饮食制造区与日子区严厉分隔，运营场所不得 有私人物品。8、食物出产用水有必要使用自来水，水质应符合《中华人民共和国日子饮用水清洁标准》。9、禁止粗加工水池同餐具洗刷消毒池混放和混用。10、禁止使用不符合清洁要求的东西、容器。

越秀工厂食堂承包全方位开展食品安全自身监查管理学校饭堂承包最为常见，而学校食品安全工作责任重大，尤其在高校更为敏感，在制度上着重对各个工序间关联点的控制，突出各个工序间关联点的制约关系。越秀工厂食堂承包以食品安全保障责任书的形式，分别与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立食品安全保障责任关联体系。对食品保管领料、加工、销售各环节，明确责任和处理权限，列出高额的奖罚措施和责任追究程序，使各个部门、各个环节认真履行验收程序，把制约机制落在实处。

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