天河区对外承包食堂全方位开展食品安全自身监查管理学校饭堂承包最为常见，而学校食品安全工作责任重大，尤其在高校更为敏感，在制度上着重对各个工序间关联点的控制，突出各个工序间关联点的制约关系。天河区对外承包食堂以食品安全保障责任书的形式，分别与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立食品安全保障责任关联体系。对食品保管领料、加工、销售各环节，明确责任和处理权限，列出高额的奖罚措施和责任追究程序，使各个部门、各个环节认真履行验收程序，把制约机制落在实处。

天河区对外承包食堂食堂承包临时补充：我公司接到通知后，将按双方约定的时间在1小时内交货到位。迟交或数量不符如果延迟交货或货物数量与订单不符，双方应协商解决。天河区对外承包食堂不可抗力：由于自然灾害等不可抗力造成的货物不完整或无法交货时，双方应及时沟通并采取应急预案，确保学校餐饮工作的正常开展。9送货车辆：保持车辆清洁，保证专用车辆专用，每天清洁消毒；冷冻食品使用专用冷藏车，防止食品污染。10广州蔬菜配送装卸场地清理：现场货物交付后，送货员应配合学校进行货物验收，并协助学校整理货物。装卸后确保周围环境清洁，负责装卸场地的清洁。

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天河区对外承包食堂加强食品生产经营单位卫生管理制度建设 食品安全水平的提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者等各个方面的密切配合，尤其是食品生产经营单位的自律至关重要。关于这点建议参考中国吃网的《饭店食品安全制度管理》资料，做到所有部门有制度，所有工序有规范，所有岗位有规定。同时把这些规章制度、操作规范张贴在相应的区域，让员工树立安全规范操作意识。天河区对外承包食堂开展食品卫生安全知识培训食品生产人员除应健康状况合格外，更重要的是必须具备相应的食品卫生知识、食品营养知识以及相关法律知识。为使食品从业人员自觉达到食品卫生的良好水平，每年安排全体员工培训2次，邀请食品卫生专家和卫生监督人员为从业人员讲授食品卫生法规、食品安全基本常识，从思想上牢固树立食品安全意识。