花都区工厂饭堂承包食堂是指学校、公司、工厂、部队、医院、事业单位等单位内部职工和学生的就餐场所,由于食堂就餐人数众多,食堂的食材和农产品的配送十分重要。为了更好地服务食堂,花都区工厂饭堂承包将紧紧围绕“产品质量、价格、售后服务”开展配送服务。广州饭堂承包每日鲜菜配送“六步走”:1.:发货前,组织相关采购、销售人员到服务学校实地考察,了解学校需求,与相关人员沟通,详细了解各品种的规格、等级和质量要求。2:根据学校的具体地址和送货时间,合理安排车辆行驶路线,确保每天准时送货。安排专用车辆和专人进行全天候跟踪服务。
花都区工厂饭堂承包在食品加工的过程中,尤其要注意卫生的讲究,如果稍有不干净的东西就会污染食品而作废,如果是黑心厂商,就算食品受到了污染,还是会照样卖给消费者,这样一来就会严重威胁到消费者的身体健康。那么今天饭堂承包公司就来具体讲讲关于食品加工对卫生的要求,花都区工厂饭堂承包希望同行业的企业们也能够将这点做到位。1、对于原料的择洗必须细心,凡是不能食用的部分和其它杂质必须清除干净;2、在择洗过程中要清楚的将原材料、半成品、成品分开,荤洗池和素洗池也必须分开; 3、切配。根据不同原材料分别采取择-洗-切-洗、择-切-洗或择-洗、切-洗的方式进行加工,切配时要做到荤素刀板分开使用;4、对于切、洗好的净菜,必须用无污染的容器离地存放好;5、在烹调过程中必须严守操作规程,严防食品污染。
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