天河区单位食堂承包食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品（如灭鼠药、灭蝇、蚊药、消毒剂及硝酸盐、药品、杂品等）；易腐食品储存时应有冷藏设备或采取其他保鲜措施，防止腐败变质，肉、禽、水产、蛋、豆制品必须冷藏；奶油类原料应当低温存放；含奶、蛋的面点制品应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下储存；生食品、熟食品、半成品应分柜存放，定型包装食品与散装食品分架存放，冷藏设施内无食品原料、半成品、成品混放现象；天河区单位食堂承包冷库要加强温度管理，设温度计，每天检查纪录温度，高温冷库应在0℃～10℃之间，低温冷库应在-1℃～-20℃之间，冷库要及时清扫，蒸发器霜厚度不得超过25px，无血水、无冰渣；9.对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，一律不得交给下道工序加工；10.仓管人员必须搞好个人卫生，衣冠清洁整齐，不在库内吸烟和吃食物，并随时接受卫生管理人员和食品卫生监督部门监督。

天河区单位食堂承包根据学校的具体要求，组织相关投递人员进行有针对性的培训，使他们尽快熟悉，达到学校的要求。4：每天审核服务学校的采购订单，及时将订单分解为采购需求，根据需要调整库存，提高产品周转率，避免产品积压，确保生鲜商品送到学校。广州食堂承包：定期对运输车辆和装载货物的设备进行销毁，避免二次污染。6：向服务学校提供我公司各部门及负责人的联系方式。天河区单位食堂承包学校相关服务人员每天电话回访一次，每三天回访一次，确保每一个要求和建议都能及时得到解决。

天河区单位食堂承包加强食品生产经营单位卫生管理制度建设 食品安全水平的提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者等各个方面的密切配合，尤其是食品生产经营单位的自律至关重要。关于这点建议参考中国吃网的《饭店食品安全制度管理》资料，做到所有部门有制度，所有工序有规范，所有岗位有规定。同时把这些规章制度、操作规范张贴在相应的区域，让员工树立安全规范操作意识。天河区单位食堂承包开展食品卫生安全知识培训食品生产人员除应健康状况合格外，更重要的是必须具备相应的食品卫生知识、食品营养知识以及相关法律知识。为使食品从业人员自觉达到食品卫生的良好水平，每年安排全体员工培训2次，邀请食品卫生专家和卫生监督人员为从业人员讲授食品卫生法规、食品安全基本常识，从思想上牢固树立食品安全意识。

天河区单位食堂承包消费餐方案贵司员工可安闲选择是否在饭堂就餐，我司供应多种品种，员工根据自己的喜爱安闲选择不同的品种和菜式，凭IC卡刷卡消费就餐，月底我司根据员工每天的刷卡金额和次数造表与贵公司对帐，并按此与贵公司结算。A、客户供应场所、水、电、燃料（可面议）及现有厨房设备；B、我公司施行酒店式、美食城运营。就餐人员凭现金或现金购取餐票安闲选择，丰俭由人；C、中式套餐类：每餐设有20个品种荤素菜式，安闲选择。D、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种。天河区单位食堂承包安闲点餐方案以美食广场的形式，依照每蝶菜分别定价，每餐供应多款供选择，品种有小炒、卤菜、凉拌菜、精巧小食等，员工可依照自己的喜爱安闲选择。

天河区单位食堂承包食堂概念给人的感觉就是，菜的品种很少，任何菜都是一锅炒，炒不熟就加水，所以任何菜都是一锅炖熟，青菜变黄花菜，一条条的鱼变成了鱼糊，一大盆菜从11点分到12点分发，后面的人都是吃浆糊或者喝汤水，这样的菜怎么能好吃，不好吃那就没有人吃，没有人吃就浪费，浪费了就不赚钱。看看我们广州食堂承包是如何经营的，首先菜品不是大锅出，而是快餐店的小锅制，一种菜分批炒，快吃完了再炒一批，所以每个人吃到的菜都是刚炒出来的新鲜的。这样不好吃的菜就不再炒了，也不会浪费，即使浪费也是很少的一部分。天河区单位食堂承包重要的还是颜色，青菜搭配一点蘑菇或者胡萝卜丝，保证色香味俱全。而且装盘也很有讲究，利用密胺材质的白色盘子，端上来的菜品绝不亚于五星饭店。