越秀员工饭堂承包食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品（如灭鼠药、灭蝇、蚊药、消毒剂及硝酸盐、药品、杂品等）；易腐食品储存时应有冷藏设备或采取其他保鲜措施，防止腐败变质，肉、禽、水产、蛋、豆制品必须冷藏；奶油类原料应当低温存放；含奶、蛋的面点制品应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下储存；生食品、熟食品、半成品应分柜存放，定型包装食品与散装食品分架存放，冷藏设施内无食品原料、半成品、成品混放现象；越秀员工饭堂承包冷库要加强温度管理，设温度计，每天检查纪录温度，高温冷库应在0℃～10℃之间，低温冷库应在-1℃～-20℃之间，冷库要及时清扫，蒸发器霜厚度不得超过25px，无血水、无冰渣；9.对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，一律不得交给下道工序加工；10.仓管人员必须搞好个人卫生，衣冠清洁整齐，不在库内吸烟和吃食物，并随时接受卫生管理人员和食品卫生监督部门监督。

一个好的食堂承包公司应该具备对经营成本有很好的掌握能力，从而为客户带来较佳的服务。越秀员工饭堂承包参观相关资料是否属实参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符，在和食堂承包商签订合同前要仔细查看他们提供的资料，并做好实地的考察，看看情况是否属实，这也是为了保障你自己的合法利益。越秀员工饭堂承包是否具备管理模式食堂承包公司是否具备成功的饭堂管理模式，在承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行重点评估的内容，因此要求承包饭堂公司解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。

广州食堂托管员工满意度调查及班后会1、员工开餐时，厨师和食堂主管要到餐厅现场了解员工就餐情况，包括饭菜质量、口味、份量及菜式等信息，耐心地接受员工意见，以便改进。越秀员工饭堂承包汇总收集的员工意见或建议等信息，由主管主持班后会议；根据当天收集的员工意见和当前存在的问题，提出改善措施和有效办法。3、每月底对就餐员工做满意度调查，满意度调查包括：服务质量、清洁卫生、饭菜质量、份量、口味、菜式等员工地域的饮食习惯。越秀员工饭堂承包汇总分析员工满意度调查信息、召开月总结会议，总结会由厨房主管主持，总结这一个月来的工作和存在的不足，分析就餐员工意见，针对问题，解决问题，明确改进措施，改进时间，落实责任，跟踪改善效果，明确奖惩制度。

越秀员工饭堂承包食堂承包这个项目，还有蔬菜配送、餐饮管理等一系列的产业链，在这个领域享有盛誉，广州餐饮底蕴深厚，拥有一支训练有素的队伍，加上领导的权威性和专业性，能够保证蔬菜配送的及时性、食堂承包管理的高效性。越秀员工饭堂承包很多员工表示，自从公司与广州餐饮合作，食堂承包之后，食堂的菜就越来越好了，以前都不愿意到食堂吃饭，现在觉得每天吃的菜都是不同的，而且菜样数多，而且味道好，J对不输大饭店的味道，没两个月，感觉都吃的有些发胖了。

越秀员工饭堂承包首先应具备餐饮行业合法的相关证件,如营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品卫生安全许可证等.在保证相关手续齐备的前提下。越秀员工饭堂承包以下几方面更是选择正规的餐饮公司不可忽视的重中之重: 1、对于广州食堂承包职工,食堂承包公司必须要做到服务热情周到,不得有任何的懈怠和应付了事. 2、拥有大型的食品配送中心、物流运输、粮油库、副食库等也是正规的餐饮公司所必须的,这样可以方便加工原料的及时配送,也能节约餐饮公司的经营成本. 3、需了解餐饮公司是否具有成型、安稳和种类齐全的物流中心,由于餐饮行业投入成本较高,因此对于餐饮行业而言经营过程中需保证利润大化,因而拥有一定规模的大型物流中心是保证食堂饭菜质量的首要条件.

在广州食堂承包中，采购的食品必须建立验收制度和规范食品的贮存要求。专业堂席饭堂承包、广州食材配送和广州团餐服务的堂席公司将严格执行食品的验收、贮存要求。越秀员工饭堂承包具体要求如下：1.采购的食品建立验收制度，专人负责，原料入库前必须严格检验，发现不合格或无检验合格证书、无化验单者，拒绝入库；食堂承包2.验收后进行登记，登记内容包括品名、供货单位、数量、进货日期、保质期、感官检查情况等，签收有关单据，并按要求存留单据；3.对于数量、品质不符的，予以退货或扣减数量；4.食品入库后按入库的先后批次、生产日期分别存放，先进先出；5.贮存应分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品；越秀员工饭堂承包食品储存过程中应保持适当的温、湿度，常温库要通风、防潮，保持库内干燥，环境湿度低于70％，地面、货架、容器保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇，仓库应当通风良好，避免阳光直晒食品，容器应加盖防尘