荔湾学校食堂承包在食品加工的过程中，尤其要注意卫生的讲究，如果稍有不干净的东西就会污染食品而作废，如果是黑心厂商，就算食品受到了污染，还是会照样卖给消费者，这样一来就会严重威胁到消费者的身体健康。那么今天饭堂承包公司就来具体讲讲关于食品加工对卫生的要求，荔湾学校食堂承包希望同行业的企业们也能够将这点做到位。1、对于原料的择洗必须细心，凡是不能食用的部分和其它杂质必须清除干净；2、在择洗过程中要清楚的将原材料、半成品、成品分开，荤洗池和素洗池也必须分开； 3、切配。根据不同原材料分别采取择-洗-切-洗、择-切-洗或择-洗、切-洗的方式进行加工，切配时要做到荤素刀板分开使用；4、对于切、洗好的净菜，必须用无污染的容器离地存放好；5、在烹调过程中必须严守操作规程，严防食品污染。

荔湾学校食堂承包例如，在速递员建立的蔬菜配送系统中，蔬菜配送经理可以通过互联网与经销商和消费者无缝管理和沟通，降低配送过程中的交互成本和消费者的流失率，节约记录操作成本，接收管理，提高蔬菜配送效率。广州蔬菜配送系统也能满足企业流程和运营管理的双重需求。系统功能包括商品信息管理、订单采购管理、仓储分拣管理、智能仓储管理、数据决策、财务核算等，使蔬菜配送管理人员能够更好地管理蔬菜配送业务。荔湾学校食堂承包这样的蔬菜配送系统可以让消费者在忙碌的时候不必花时间购买蔬菜，而是可以通过网上订购、手机订购、手机支付等方式直接购买所需蔬菜，为消费者提供贴心体验。

荔湾学校食堂承包饮食单位餐具数量应与就餐人数相适应，大中型单位不少于就餐人数的2倍，小型的不少于心3倍。5、餐厅、厨房、辅佐用房凡与外界相通处均应设置防蝇防尘设施（纱门、塑帘、纱网、风幕等）。荔湾学校食堂承包有必要在粗加工、切配烹调、餐洗消等相应方位设有不少于2只密闭式便于清洗的废物污物桶，容量应不低于一班次的废弃物量。7、饮食单位出产布局应符合生进熟出“流水线”要求，饮食制造区与日子区严厉分隔，运营场所不得 有私人物品。8、食物出产用水有必要使用自来水，水质应符合《中华人民共和国日子饮用水清洁标准》。9、禁止粗加工水池同餐具洗刷消毒池混放和混用。10、禁止使用不符合清洁要求的东西、容器。

荔湾学校食堂承包餐具运输到指定位置后，应整齐放置并密封以防止灰尘进入。每周清洁一次。使用清洁剂清洁桌子，椅子和地板，以使厨房没有苍蝇，蟑螂，蚂蚁等。荔湾学校食堂承包每天下班后，每天必须严格对所有厨房用具进行消毒。清洁时，必须清洁一次，刷两次，漂洗三次，消毒四次和清洁五次。食堂承包公司2.广州食堂承包合作模式1.半信承包法您的公司：提供现有的办公空间，住宿，厨房设备，设施，餐具，厨具，水，电和燃料，也可以根据工厂的实际情况单独确定。

荔湾学校食堂承包中的食堂质保流程广州工作餐中完善的食堂质保流程能提高食堂承包的专业度和管理效益，也能达到有效控制食堂成本的效果。荔湾学校食堂承包饮食定制的食堂质保流程大致归为五道工序，在不影响食堂成本上来提高员工对饭堂的满意度，保障了菜品的质量及就餐人员的口味需求，也进一步为员工创造了更好的工作环境。广州食堂承包一、广州食堂承包菜谱的制定与核准1、菜谱由营养师与厨师共同制定，厨师长核准。2、了解并掌握员工饮食习惯，了解员工地域口味，员工不喜欢的菜品不列入菜谱；菜品要多样化，丰富菜式，适应多地域的员工对菜式口味的需求。3、做到每周每天不相同的菜式。4、根据各地员工口味的需求和市场调查，确定菜谱与采购的品种。